โรงเรียนอัสสัมชัญสมุทรปราการ ได้ปรับปรุงและพัฒนาห้องเรียนเพิ่มเติมเป็น Culinary Room หรือ ห้องประกอบอาหาร เพื่อให้เหมาะกับการเรียนรายวิชาการงานพื้นฐานอาชีพ ภายใต้แนวคิด Learning by Doing และการสร้างนักเรียนให้มีพื้นฐานการเป็น Chef ระดับสากล อีกทั้งยังมุ่งส่งเสริมให้นักเรียนมีความรู้ความสามารถด้านโภชนาการและศิลปะการปรุงอาหารที่เป็นมากกว่าการศึกษา แต่ยังสามารถต่อยอดเป็นอาชีพในอนาคตและเป็นแนวทางในการศึกษาต่อในระดับมหาวิทยาลัย

Culinary Room หรือ ห้องประกอบอาหารนี้ ถูกออกแบบให้ทันสมัยและปลอดภัยด้วยมาตรฐานระดับสากล สามารถสอนทำอาหารได้ทุกประเภททั้งอาหารไทย อาหารนานาชาติ และ ขนมอบ เป็นต้น มีโต๊ะประกอบอาหาร ที่แยกส่วนเตรียมอาหาร ส่วนปรุงอาหารด้วยเตาไฟฟ้า และส่วนชำระล้างไว้เพื่อความสะดวกสบายสำหรับผู้ใช้งาน มีที่จัดเก็บอุปกรณ์สำหรับทำอาหารที่แยกส่วน ชนิดและประเภทอย่างเป็นระเบียบเรียบร้อย ติดตั้งระบบระบายควัน อากาศสู่ภายนอก และติดตั้งจอสำหรับดูการสาธิตจากครูผู้สอน โดยจะเปิดใช้ในปีการศึกษา 2564 เป็นต้นไป